Produzido a partir de uvas Peverella, este espumante é elaborado pelo método Champenoise, no qual a segunda fermentação é realizada dentro da própria garrafa. Possui 12 meses de autólise até o momento. Este tempo em contato com as leveduras confere ao espumante sabor e características únicas. Como este produto é um Sur Lie, ele permanece em contato com as leveduras, o que permite sua evolução constante, possuindo turbidez característica.
Notas de Elaboração: Produzido 100% com uvas Peverella, de vinhedos próprios, fermentação com leveduras selecionadas, de 12° a 14°C na própria garrafa, com posterior autólise de 12 meses até o momento. Possui 12,5% de volume alcoólico.
Notas de Degustação: Visual com turbidez característica, perlage fina e persistente, rica coroa de espuma; Olfato notas cítricas, frutas de polpa branca, pão torrado, amanteigado; Gustativo equilibrado, trazendo um paladar aveludado e amendoado, com cremosidade e persistência.
Harmonização: Massas, risotos, pratos leves e frutos do mar.
Deguste-o em baixa temperatura, 3 a 6 graus.
Região Pinto Bandeira - RS
Classificação
Temperatura de consumo 03 - 06⁰C
Uva Peverella
Teor alcoólico 12%
Safra 2024
