Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir, pelo método Charmat, é um espumante leve e refrescante. Produzido em pequena escala, com muito esmero e paixão, traduz um momento ímpar de alta qualidade. Este espumante foi premiado com o segundo lugar nacional no Prêmio CNA Brasil Artesanal 2023.
Notas de Elaboração: Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, escorrimento estático, limpeza do mosto, leveduras selecionadas, fermentação de 12° a 14°C em tanque e
autoclave, tomada de espuma, filtração e engarrafamento. Possui 12,5% de volume alcoólico.
Notas de Degustação: Apresenta coloração amarelo com reflexos esverdeados, seu aroma complexo, lembra frutas, notas cítricas, leveduras e pão tostado adocicado. Seu paladar inicialmente apresenta uma refrescância provocada pelo gás carbônico e acidez do produto, e no final, macio, suave e bastante equilibrado.
Harmonização: Ótimo para acompanhar aperitivos leves, massas, pratos com frutos do mar e orientais.
Deguste-o em baixa temperatura, 3 a 6 graus.
Região Pinto Bandeira - RS
Classificação brut
Temperatura de consumo 03 - 06⁰C
Uva Chardonnay
Teor alcoólico
Safra 2025
