A uva Moscato Branco difundiu-se no Brasil em meados do século XX. O moscatel espumante branco é elaborado com uvas Moscato Branco pelo Método Asti, produzido em pequena escala, com muito esmero e paixão, traduz um momento ímpar de alta qualidade. Este espumante foi premiado com o quarto lugar nacional no Prêmio CNA Brasil Artesanal 2023.
Notas de Elaboração: Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, escorrimento estático, limpeza do mosto, leveduras selecionadas, fermentação de 12° a 14°C em autoclave,
tomada de espuma, filtração e engarrafamento. Possui 7,5% de volume alcoólico.
Notas de Degustação: Visual límpido e brilhante, perlage na e persistente, rica coroa de espuma; Olfato notas cítricas, maçã verde, lima, frutas de polpa branca; Gustativo equilibrado entre doçura e acidez, boa cremosidade e persistência em boca.
Harmonização: Momentos festivos, sobremesas, na composição de clericot, pratos com fundo doce.
Deguste-o em baixa temperatura, 3 a 6 graus.
Região Pinto Bandeira - RS
Classificação
Temperatura de consumo 03 - 06⁰C
Uva Moscato Branco
Teor alcoólico
Safra 2025
